| 一般名 | 甘味度 | 虫歯になるか | |
| 天然糖甘味料 | 砂糖 （ショ糖） | 1 | ○ |
| 転化糖 | 1 | △ | |
| 果糖（フルクトース） | １．２～１．７ | △ | |
| ブドウ糖（グルコース） | ０．６～０．６５ | △ | |
| 麦芽糖（マルトース） | ０．５ | △ | |
| 果糖ﾌﾞﾄﾞｳ糖（異性化）液糖 | １～１．２ | ○ | |
| 水あめ | ０．３ | △ | |
| オリゴ糖 | グルコオリゴ糖 | ０．６ | △ |
| フラクトオリゴ糖 | ０．５ | △ | |
| イソマルチュロース | ０．４５ | △ | |
| 異性化乳糖 | ０．６ | △ | |
| 糖アルコール | マルチトール | ０．８ | × |
| ラクチトール | ０．３ | × | |
| エリスリトール | ０．７ | × | |
| 還元水あめ | 約０．４ | × | |
| キシリトール | １ | × | |
| 合成甘味料 | アスパルテーム | ２００ | × |
| サッカリン | ５００ | × | |
| 天然甘味料 | ステビア | １５ | × |
| 甘味度：砂糖の甘さ１に対する値 虫歯の原因になる：○ 虫歯の原因になりにくい：△ 虫歯の原因にはならない：× |